De zalm van Echte Zalm wordt op traditionele wijze gerookt door onze rookmeesters in Spakenburg. Na het fileren van de vis wordt deze met peper, zout, mosterdzaad, selderijzaad en diverse (geheime) specerijen ingewreven, waarna deze langzaam wordt gerookt boven een combinatie van beuken en eikenhout. Dit proces duurt een aantal uur en is afhankelijk van het gewicht van de zalm. Het resultaat is een heerlijke, ambachtelijk gerookte zalmfilet met een authentieke smaak.
Allergieën? Neem contact op voor meer informatie.